Jambon bière et érable (mijoteuse)

Préparation : 15 min
Cuisson : 10h00
Portions : 8

Ingrédients:

4 lbs (1.8 kg) jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
1 bouteille bière
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
2 tasses (500 ml) oignons, en rondelles
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche


Préparation:

1. Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.
   
   
2. Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon.
   
   
3. Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.
   
   
4. Couvrir er mijoter de 8 à 10 heures.
   
   
5. Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées.

Riz à la grecque

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 2

Ingrédients:

1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
1 oignon, gros
2 gousses ail
1 carotte, grosse, râpée
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet, du commerce
1 c.à soupe (15 ml) zeste de citron
3 c.à soupe (45 ml) persil frais, haché
1 1/2 tasse (375 ml) riz instantané

Préparation:

1. Faire revenir les oignons et ail dans l'huile de 2 à 3 minutes.
   
   
2. Ajouter les carottes et bien mélanger pour faire revenir 2 autres minutes.
   
   
3. Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
   
   
4. Ajouter persil, le zeste de citron et le riz.
   
   
5. Retirer du feu, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.